小龙虾的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜食用。
接下来就教大家怎么做一道又好吃又简单的家常油焖小龙虾。
家常油焖小龙虾的做法一
原料：对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱1棵、姜2片、香油1-2滴
做法
1.小龙虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子。
2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。
3.把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。
4.锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。
5.煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。
6.用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。
7.待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。
家常油焖小龙虾的做法二
原料：小龙虾若干只、葱一根、番茄酱少许、白糖少许、料酒适量、食盐少许、耗油少许、蒜末用3颗大蒜、植物油适量、香菜少许
做法
1.虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
2.锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
3.虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
4.然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。
5.然后摆盘就可以吃啦。
家常油焖小龙虾的做法三
原料：小龙虾15只、葱2棵、生姜一块、植物油40克、料酒10克、盐适量、海鲜酱油15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克
做法
1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线。
2.放入盆中倒入料酒拌匀。
3.将调料汁兑好。葱切段，姜切片。
4.锅烧热放植物油，再烧热。
5.放小龙虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）。
6.把葱和姜放入虾油锅中爆香。
7.倒入调料汁爆香。
8.放入煎好的小龙虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟。
9.然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。