春季正是吃笋的季节，鲜嫩的笋子，一定要吃道油爆春笋才过瘾~~~
用料
- 春笋 300克
- 香葱 2根
- 生抽 一大勺
- 食用油 适量
- 白糖 少许
做法步骤
1、准备好需要的食材。
2、春笋处理好后，在中段切一刀，再对半劈开。切适量葱末，再用生抽和白糖加少许清水，做成一碗调味汁。
3、平底锅中放入适量食用油，烧热后放入笋片，保持中火煎笋。
4、这一步要有耐心，将笋片煎至表皮金黄。
5、接着放入事先备好的调味汁，如果调味汁比较少，再加入小半碗温水，翻炒均匀。
6、盖上锅盖，保持中火焖4-5分钟，让笋片充分吸收汤汁。
7、过程中要时不常观察笋片，别糊锅了，基本收汁就关火。
8、最后撒上适量葱花，美美的享受吧~~~
春笋的营养功效
1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。