嫩姜的腌制方法窍门（家常自制腌制姜，清爽开胃）

腌制姜的家常做法。

冬天到了，又到了腌制美食的好季节，今天来腌制一道美味的洋姜。

·首先准备了十斤洋姜，用清水浸泡半个小时后刷洗干净，再放到阳光下晾干水分。

·接着锅中加入一锅清水，放入花椒、八角、桂皮、香叶和姜片，煮开后自然放凉。

·然后把晾晒好的洋姜装进小坛子中，倒入晾凉的料汁儿，再加入少许高度白酒防腐又杀菌。

·最后盖上盖子放到阴凉的地方保存。

腌制28天左右后，洋姜口感又嫩又脆，特别好吃。

除了腌制洋姜，秋天还有很多美食可以尝试，比如烤红薯、炒栗子、炖肉等等。

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