羊鞭汤是一种营养丰富的高汤，下面是制作羊鞭汤的方法。
·材料：羊鞭两根、姜片适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量。
·步骤：1. 将羊鞭用清水洗净，去除表面的污垢和血迹。
·2. 将羊鞭放入沸水中焯烫三到五分钟，捞出后再用清水冲洗干净。
·3. 将羊鞭放入砂锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮一小时左右。
·4. 炖煮过程中需要不断撇去浮沫，以保证汤的清澈。
·5. 炖煮完成后加入盐和白胡椒粉调味，撒上适量的香菜即可享用。
注意事项：1. 建议使用砂锅或瓦煲来炖煮羊鞭汤，这样可以让汤汁更加浓郁。
2. 如果不喜欢羊肉的膻味，可以用姜片、料酒、葱等食材来去除膻味。
3. 炖煮羊鞭汤的时间和时间可以根据个人口味和需求进行调整。