用料
- 家用面粉 800g
- 红豆 600g
- 绵白糖/白砂糖 100g
- 奶粉 两勺
- 酵母 5g
做法步骤
1、为了煮出的红豆沙更糯，提前用温水浸泡红豆5-6小时
2、800g面粉，适量温水和面，加入酵母，在室温中发酵至面团两倍大（约3-4小时）。
3、浸泡好的红豆倒入高压锅，加入水，漠过红豆稍多出五毫米，煮15分钟至水全部吸收且豆粒软糯。煮好后加入100g白糖，两勺奶粉，搅拌均匀。
4、揉面排气，面团切成均匀的小剂子备用。
5、剂子竿成薄皮，包上一勺豆馅
6、收口，捏成圆圆的豆沙包。
7、把捏好的红豆包放进蒸锅，加水，上汽后蒸16分钟。
8、香香糯糯的红豆包出锅喽！
小贴士
红豆提前温水浸泡会更容易煮糯哦！